切肉機(jī)的種類比較多，并且大多使用很方便。隨著時(shí)代的逐步發(fā)展，由于勞動(dòng)力成本太高，很多食品加工企業(yè)慢慢選擇了機(jī)器加工，省去了大量的人力物力，但是機(jī)器和人也是一樣，都有一個(gè)生命周期，需要使用者的細(xì)心呵護(hù)保養(yǎng)。

切肉機(jī)中的切肉絲機(jī)的操作方法如下：

一步： 在操作切肉絲機(jī)前，應(yīng)先用溫水把機(jī)器清洗干凈，注意不要把電機(jī)弄濕。

二步：使用切肉絲機(jī)時(shí)，先開(kāi)動(dòng)電機(jī)，看看刀片的轉(zhuǎn)向是否正確，如果是逆轉(zhuǎn)或者錯(cuò)誤應(yīng)該反向糾正。

三步：操作結(jié)束之后，先把電源關(guān)掉，然后將可拆除配件拆下，再用熱水清洗干凈，再裝上，開(kāi)空機(jī)甩干水份，然后再涂上食用油。

四步：需切肉絲時(shí)，先將肉片切成片后，將肉片橫向再切一刀就可。

五步： 要切的肉不可有骨，否則會(huì)損壞絞刀和切片刀

對(duì)于其它款式的切肉機(jī)，其中注意事項(xiàng)也大體如上，差異不會(huì)很大。市面上切肉機(jī)的材質(zhì)也很多，關(guān)注質(zhì)量的會(huì)采用達(dá)標(biāo)的不銹鋼制造，有一些會(huì)采用純度不高的不銹鋼，這種材質(zhì)制作出來(lái)的機(jī)器表面光亮度不大，厚度不足，使用時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)容易有生銹現(xiàn)象，業(yè)重影響了食品生。