網(wǎng)友開了一家小型西餐廳，生意還不錯，可是月結(jié)卻沒有什么利潤可言，這是為什么呢？原來他的廚房就需要多名幫人，其中就有用于切割果蔬類食品。每位廚房工作人員少的也得幾千的人工資出，令到成本增加了不少，并且有時候還達(dá)不到工作效率與要求。后來，網(wǎng)友購置了一款小型切菜機(jī)，切片、絲、丁一機(jī)完成，機(jī)器操作簡單，效率與成品不錯，大大地節(jié)約了人力成本。

切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，常常會與各式各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，會對機(jī)械設(shè)備形成磨損，因此做好切菜機(jī)的防銹防腐保養(yǎng)是比較應(yīng)該注意的，下面為我們共享幾點(diǎn)保養(yǎng)的辦法。

1、長期不運(yùn)用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時，請放置在枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)?/span>

2、每次運(yùn)用過后需及時清洗，保持清潔，注意無食材、物料、的殘?jiān)趦?nèi)

3、定時給關(guān)鍵的部件、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的性質(zhì)，上油可用食用的橄欖油進(jìn)行潤滑

4、定時查看切菜機(jī)關(guān)鍵部位，做好保護(hù)工作，再好的機(jī)械，沒有人細(xì)心的保護(hù)，運(yùn)用壽命終究是不會久遠(yuǎn)的。